看着魏奶奶昨晚失落的眼神,他心中有所触动。正好这时系统发来提示:
【特殊任务触发:阳春面的传承】
【任务要求:用系统顶级食材还原天香楼镇店阳春面】
【奖励:解锁“百年面点秘籍”】
【特殊说明:需恢复记忆中的老味道】
系统商城适时刷新出一批顶级食材:
玉露面粉:1000积分(千年古井水磨,细腻如雪)
九转葱油:800积分(特级葱花提炼,香气四溢)
天山雪盐:500积分(万年雪山精华,味道醇厚)
玄冰老汤:2000积分(百年秘制,鲜美无比)
龙井茶芯:600积分(明前头采,清香持久)
楚方二话不说全部兑换。
这些可都是能让普通面条升华的神品,正好用来还原那碗承载着三代人记忆的阳春面。
他先用温水把玉露面粉和面。
这面粉不同寻常,倒出来时就散发着淡淡的麦香。
和面的过程极为讲究,水温要恰到好处,手法要轻柔有力。
楚方的每一下揉面动作都充满韵律,面团在他手中渐渐变得柔韧有弹性。
整整揉了半个小时,面团终于达到最佳状态。
表面光滑如镜,轻轻一按就能感受到十足的筋性。
楚方把面团盖上湿毛巾醒发,开始准备汤底。
玄冰老汤是关键。这汤要用文火慢炖,一点点激发出食材的精华。
楚方往锅里加入特制的老汤,又放入几片龙井茶芯提香。
茶叶的清香与汤的醇厚完美融合,让整个厨房都弥漫着的香气。
“好香啊!”老周走进厨房,“这是要做什么好东西?”
楚方笑而不语,继续专注于他的面条。
面团醒发得恰到好处,他开始擀面。擀面也是门技术活,力道要均匀,方向要一致。
很快,一张薄如蝉翼的面皮就擀好了。
楚方拿起专门的切面刀,刀锋如雪。
他的手起刀落间,面条均匀地散落在案板上。
每一根都细如发丝,却又韧性十足。
这就是手工阳春面最讲究的功夫,要做到面条均匀不粘连。
他先自已下了一小把面,准备试试口味。
面条下锅的瞬间,锅中沸水翻滚。
火候的掌控极为重要,稍微过了面条就会软,差了又会生。
楚方的目光紧盯着锅中,在最恰当的时机将面条捞起。
清亮的汤底倒入碗中,面条轻轻放入。
最后是点睛之笔——葱油。
这可是用特级葱花提炼的神品,一滴下去,整碗面都亮了。
楚方又撒上一小撮天山雪盐提味,一碗完美的阳春面就出锅了。
他先尝了一口,眼前一亮。
面条的筋道恰到好处,既不会太软,又保持着恰好的弹性。
汤的层次感极为丰富,先是茶香的清新,然后是老汤的醇厚,最后是葱油的点睛。所有味道都完美融合,让人回味无穷。
楚方将热气腾腾的阳春面端上桌。
清亮的汤底,雪白的面条,葱油在表面形成一圈圈金色的光晕。
香气四溢,让在场的人都忍不住咽口水。
魏奶奶颤巍巍地尝了一口,泪水瞬间就流下来了:“这个味道,这个口感,和我爹年轻时候做得一模一样!”
她一边吃一边说:“我爹做面特别讲究,面要现擀现切,汤底要一点点熬,就连放葱油都有着特别的讲究。
这些年我吃过那么多阳春面,就没有一家能做出这个味道……”
其他食客也坐不住了:“给我也来一碗!”
“我要两碗!一碗在这吃,一碗打包带回去给我爸尝尝!”
楚方的手艺不知疲倦。
每一碗面都保持着完美的火候,每一勺汤都层次分明。很快,天香楼里就飘满了面香。
“这面条也太筋道了!”一个食客赞叹,“又细又韧,一点都不会糊。”
“汤更绝!”另一个说,“清淡却不寡淡,回味还特别悠长。”
“最绝的是这个葱油!”有人补充,“一口下去,整个人都清醒了!”
一位老饕更是感慨:“现在外面的阳春面,不是太咸就是太淡,要么面太软要么汤太浓。
就楚老板这碗面,简直就是教科书级别的示范!”
魏奶奶坐在那里,脸上带着幸福的微笑。
“楚师傅,”她郑重地说,“我爹泉下有知,一定会很欣慰的。”
这话让楚方心中一暖。
他知道,自已不仅仅是在做一碗面,更是在传承一份记忆,延续一段历史。
“魏奶奶放心,”他说,“这阳春面,一定会一直做下去的。”
店内香气缭绕,人声鼎沸。
百年老店的经典名菜重现江湖,带给人们不仅是味蕾的享受,更是浓浓的生活气息和深深的情感寄托。
就在这时,一个穿着考究的中年男人走进店里,身后跟着几个助理。
“就这破地方?”中年人皱眉,“我听说有家百年老店的阳春面很出名,就这环境?也配叫百年老店?”
老周的脸色顿时沉了下来。这人是新开在对面的“高雅轩”老板王明,专门做所谓的”创新面点”。
“王老板,您要是看不上,完全可以不来。”老周冷冷地说。
“我是来看看竞争对手的。”王明走到柜台前,“阳春面是吧?来一碗。”
楚方默默地揉面切条,丝毫不受干扰。
在系统的加持下,他的每个动作都充满了艺术美感。雪白的面条在他手下成形,均匀漂亮。
“就这?”王明嗤笑,“现在谁还手工擀面啊?机器压制不知道快多少倍!”
他的话引起一阵不满的议论。
食客们都知道,正是这些手工制作的功夫,才能做出最地道的味道。
一碗阳春面端上来。
清亮的汤底上漂浮着金色的葱油,香气四溢。
王明先是夹起一筷子面尝了尝,脸色顿时变了。
这面的筋道,这汤的层次,都让他震惊不已。最绝的是那个葱油的香气,让整碗面的味道直接升华。
“这、这怎么可能……”他喃喃自语,“我们店里用最先进的设备,最贵的食材,怎么都做不出这个味道……”
“很简单啊。”魏奶奶慈祥地说,“因为你们缺少最重要的东西——对美食的尊重和热爱。”
王明愣住了。
他看着店里其乐融融的氛围,闻着空气中弥漫的面香,突然意识到了什么。
原来真正的美食,不在于装潢多么豪华,设备多么先进,而在于那份最朴实的情怀。
他默默地把面吃完,站起来深深鞠了一躬:“楚师傅,我明白了。以后‘高雅轩’会重新规划,专注于最传统的面点。”
看着王明离去的背影,老周感慨地说:“有时候一份美食,就能改变一个人啊。”
楚方笑而不语,在他看来,美食的意义,不仅在于满足味蕾,更在于传递那份最真挚的情感。
而这,正是百年老店的传承所在。
系统适时给出提示:
【任务完成】
【获得特殊奖励:传统美食传承勋章】
【效果:制作传统面点时,口感提升50%】